我家有個阿卿師:電鍋蒸蛋料理

忙碌的都會上班族,飲食通常講求快速,快速又要營養好吃
電鍋蒸蛋料理是最適合職業媽媽的蛋料理,無油煙材料簡單
方便取得,短短幾分鐘就可以輕鬆上桌的一道菜,電鍋如何
蒸出好好味蒸蛋? 讓我們來看看完整教學7

準備材料:
1.雞蛋(愛吃幾顆就幾顆)
2.水(蛋的數量X2)
3.少許鹽
4.少許柴魚粉
5川燙好的蝦子干貝及綠色青菜(點綴用)或是蛤蠣也行

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一顆蛋,就要有兩個半個蛋殼的水,兩顆蛋,就要有四個,以此類推!

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蛋汁用濾網過濾,這個動作要濾掉雞蛋上面的筋,做出來的蒸蛋才會無氣泡綿綿密密
過濾完成後,加入調味料,鹽及柴魚粉,數量靠感覺!

 

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把處理好的蛋汁,倒入容器內,讓蛋汁冷靜冷靜,它等等才會好好表現,冷靜幾分鐘後,放入電鍋中!
((*阿卿師小提醒:鍋蓋不要全蓋,讓外界空氣可以鍋內對流,蒸蛋才會票釀!!))

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蛋汁漸漸有凝固感時,把已經川燙後的配料擺設其中,若是還水水的時候放,料很容易沉下去,隨時注意電鍋狀況,完全凝固時就表示可以上桌囉!!
((*阿卿師溫馨提醒:蛤蠣在液體時就可以放了,放生的哦!))

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沒有負擔的電鍋蒸蛋料理,相當適合新手媽媽動手DIY製作給小朋友吃

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阿卿師教學上菜
,讓你做菜沒煩惱

我家有個阿卿師,歡迎各位朋友點菜,

想學甚麼料理?

阿卿師教給你!

阿卿師蛋料理系列還有-
我家有個阿卿師 : 美味三色蛋

4 thoughts on “我家有個阿卿師:電鍋蒸蛋料理

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