我家有個阿卿師: 古早味糖水

最近天氣時常飆破36度，太熱的天氣完全走不出門，待在家又懶懶等發胖，不如現在離開你的沙發，去便利商店買一包二號砂糖，我們一起跟著阿卿師來DIY做個超甘甜的古早味糖水吧!!

[所需準備材料]
*二號砂糖 (量隨意)
*水

▲二號砂糖很方便取得，主婦良伴佳餚必備!

[製作步驟看這裡]▲準備煮鍋，放入少許水，不需太多，鍋底一些些就好(這個動作主要是先讓糖不容易煮焦)

▲放入砂糖(量隨意斟酌)

▲準備開火

▲中小火即可，太大火容易焦掉

▲砂糖會慢慢融進水裡

請注意你注意愛注意愛注意愛注意愛注意愛注意
煮糖水過程中，千千萬萬不可拿湯匙或任何器具攪拌，空氣一但跑進糖水裡，糖水很容易酸化(這是超級無敵重要的一件事)

▲所以只能將鍋子輕輕晃動晃動

▲接著會開始起泡泡，讓大泡泡佈滿整個鍋子，就是糖水每個角落都有被滾開的意思

▲滾開後的糖水會相當濃稠，接著大概倒入半碗水，沿著鍋邊倒

▲中小火繼續煮滾，加水後在煮滾滾後再煮五分鐘

▲煮後的糖水呈現琥珀色

放涼後裝瓶存放，好的糖水可以放很久很久，不容易臭酸沉澱，夏天想來一碗剉冰，布丁，或是豆花，加一點糖水，可以讓甜品提升味道更甘甜喔!

上次分享的綠豆湯當中的黃金粉角，所加的糖水就是這樣做的唷!!