食尚玩家之冬令進補你絕對不能錯過的薑母鴨

關於迷上薑母鴨這件事,是上個月跟胖胖還有新朋友去了永和永貞路的薑母鴨吃過一次以後,只要氣溫一降我就開始想念薑母鴨。本來前兩天要跟胖胖和新朋友再去吃薑母鴨,順便去四號公園旁邊喝咖啡,但是胖胖要上課時間喬不攏,所以我煮熟的鴨子就飛了。

昨天晚上,也就是孤單的禮拜五晚上(不知道為什麼我從以前就覺得禮拜五晚上特別孤單,所以要想盡辦法找事情做),本來打算約眾家親朋好友來去進補一下,無奈我的精神領袖JP大大病入膏肓,所以破局。還好我孤單的朋友也不少,MSN一敲,92306就放棄去健身房加入我的薑母鴨俱樂部了(說是俱樂部不過也只有我們兩個人)。

因為才開始迷上薑母鴨,實在不知道哪裡有好吃的,赫然想起艋舺大道上好像有一間生意不錯的, 下班之後就從內湖直奔到艋舺大道,當我和92306滿懷著要吃薑母鴨的期待心情走進去的時候,我的天啊!等待的人好像比在吃的人多。我走過去跟店員說兩位,他拿了一張號碼牌給我,我問要多久,他說我建議你走去龍山寺看到有什麼東西就先吃吧。

我們當然沒有走去龍山寺(雖然我應該要再去祈求保平安),但我們當下決定先去西門町看場電影三個小時後再回來。(我們看了消失的旅客,應該還可以另外寫一篇文章來佔版面)

到處都是人人人

看完電影回到薑母鴨已經十一點了,人還是多到滿出來,我又去找店員拿了號碼牌,這次他沒有叫我去龍山寺走一走。現場還有四五組客人在等,一邊看人家吃薑母鴨歡樂的氣氛,一邊覺得我們這兩個餓死鬼怨恨好深。

滿桌的菜我們發狂的餓

終於叫到我們的54號,一坐下來餓慘的我們發了狂的在菜單上 不停的畫,兩個人點了高麗菜、茼蒿、豆皮、金針菇、鴨腸、凍豆腐、鴨血、鴨腱、鴨肉丸兩份、鴨心兩份、麵線。

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鍋子一上來兩個餓死鬼就迫不急待要喝它的湯。它的湯香氣味很濃厚,一入口的時候有一股濃濃的胡椒味道,當歸和其他的中藥材讓湯也變得很甜。煮到最後,再喝下一碗湯你會覺得:天啊!這湯也太甜了吧,濃濃的蔬菜味。

不知道是不是我的錯覺,總覺得他們家的湯比我上次在永貞路吃的酒味還要濃厚,不過味道是更香醇喔。92306在新竹讀書的時候冬天常常去吃薑母鴨,他一喝這裡的湯竟然大喊:這也太好喝了吧。

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上次去吃永貞路的薑母鴨,它什麼都好就唯獨它的鴨肉實在太老,雖然我沒有裝假牙,但還是很懶得啃,所以讓我興起了想帶肉片去涮的念頭。很可惜西門町附近沒有超市,讓我買不到肉片。不過也還好它們家的鴨肉不只大塊,也不會有咬不動的窘境,肉質算是不錯。但我還是不喜歡吃鴨肉,要啃實在太費力了,下次吃薑母鴨的目標我還是訂在要自己帶肉片去涮!

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再來說它其它的配料,豆皮、高麗菜、茼蒿這種基本的班底不太容易出問題,只要新鮮就好吃。

92306點了一份我不愛的鴨血,雖然不愛但還是秉持著凡事都要試試看的心理,我還是吃了,雖然鴨血沒有鼎王的入味(廢話),但以軟嫩程度而言是不錯的,加上沒有腥味,喜歡吃鴨血的朋友也可以來點上一盤。

在這裡一定要推薦它們家的鴨肉丸,我們點了兩份通通吃光。鴨肉丸就很像小貢丸,它的彈性十足,咬在口中還有些微的肉汁會跑出來,而且肉質非常的香甜,會讓你不自覺的一顆接著一顆往嘴巴裡送。這裡的鴨肉丸再跟永貞路上的比,的確又是大勝了,其實永貞路上的也不錯啦,只是比較起來還是有差。

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除了鴨肉丸之外,來這邊我也推薦鴨心跟鴨腱(因為我個人不吃 肝所以沒點,鴨腸我沒有很喜歡,但是92306很愛),新鮮程度是沒有話說。我們都是燙到變灰色,還有一點粉紅就拿起來吃(當然像圖片這樣還是太生了),鴨心吃起來很軟嫩,裡面還吸附著湯;鴨腱吃起來的口感就是脆。因為新鮮所以兩個吃起來都沒有可怕的腥味。

後來我們發現,要到鍋子很滾很滾的時候,燙鴨心會比較好吃,比較鮮嫩多汁。我們一開始吃的時候不知道是上面油層太厚還是東西太多,鍋子裡的溫度是夠的,但是湯一直不冒泡泡整個就很惱人。但是等到超滾的時候鴨心也剩下沒多少了。

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除了湯頭、食材之外,沾醬也是很重要的。腐乳醬加上醬油,看個人喜好調配比例,我比較喜歡豆腐乳。這裡的腐乳醬酒味很重,我剛開始吃十分鐘分不清 到底是湯裡有米酒還是沾醬的問題,我竟然開始頭暈了!腐乳醬好吃歸好吃,還是不要一次吃太多,不然食材本身和湯汁的味道很容易就蓋過去,剩下的都是酒味。

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吃薑母鴨少不了的好朋友為什麼是麵線呢,我也不知道,滷肉飯感覺也很配啊。

這裡麵線的油蔥味比較重,有點蓋掉了薑母鴨麻油的味道,但整體而言還算是不錯。後來我發現把麵線放涼了,它黏成一團的時候吃,味道更好耶!油蔥味沒那麼重。

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當我飽到不行的時候,92306還在埋頭苦吃,他說反正都來了那就一次吃個飽,怕什麼!怕太胖啊!然後他說冬天還是不要交女朋友好了,因為冬天穿太多肥肉都被藏起來,等到夏天的時候就會後悔。對啊,他講話跟我一樣機歪。

結帳的時候兩個人吃了940元,依照我們點的份量不算太貴,不過好像薑母鴨的價錢都差沒多少。

寫這篇文章,感覺就像在工作一樣,形容食材講口感,我發誓這真是我最認真吃飯的一次了,好佩服那些部落格都寫食記的人,邊吃飯邊拍照很累!

下次吃薑母鴨我想偷渡肉片還有魚餃燕餃,不知道薑母鴨煮泡麵的滋味如何。

不知道是不是薑母鴨太溫暖,昨天睡得很好;今天早上起床頭有點痛,體溫有點高,不知道是不是薑母鴨和沾醬讓我宿醉。

最後好像要放店家資訊,但我懶得找了,它就在艋舺大道上、萬華火車站隔壁,看到人很多的那間就是了,排隊等待的過程中還可以去隔壁買個阿默蛋糕解饞。

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