島嶼之外:Balut

2013-11-18_165251
(那肌膚是否吹彈可破?)

每個國家都有一些黑暗料理美食,而這些料理偏偏又是認識、理解一個國家在地美食文化的路徑,敢不敢嘗試,就看個人的勇氣是否比山高比海深了。

今日要與大家分享的,便是這一道在菲國遠近馳名的特色小吃:Balut (芭露特)。去年剛到菲國來,同事優先推薦我的便是這道料理。起初聽這名字想說還蠻有氣質地,味蕾所激發的視覺想像大概以為像法國菜那般吧!直到親身看見了它… Read More